|
|
||
|
Februari :
Finnan Haddie
1 grote ui in dunne ringen - 500 g gerookte schelvis - 400 ml melk - 1/2 tl zwarte peper - 1,5 tl mosterdpoeder - 20 g zachte boter - 2 tl bloem - 1 gesnipperde lente-ui Werkwijze : Spreid de ui uit over de bodem van een grote pan. Snijd de schelvis in reepjes van 2 cm en leg ze over de ui. Roer melk, peper en mosterd door elkaar en giet het mengsel over de vis. Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat 5 min. met deksel op de pan zachtjes koken, dan 5 min. zonder deksel. Doe de vis over op een schaal en houd die warm. Laat het mengsel nog 5 min. al roerend zachtjes koken. Roer de boter door de bloem. Voeg dit mengsel toe aan de pan met lente-ui. Laat het mengsel op een zacht vuur indikken. Giet het over de vis en dien op.
Copyright
© 2007 Carine
De Vos. All rights
reserved. Revised: oktober 02, 2008
|
