PotatoScones

Oktober 2009 :
Potato Scones

Deze Scones dient men warm op, met vloeibare honing of stroop erover.

Ingrediënten :

500 g aardappelpuree, ongeveer 125 g bloem, 3 eetlepels boter, 1 theelepel zout

Bereiding :

Voeg aan de puree de gesmolten boter toe en zout naar smaak en geleidelijk
zoveel bloem tot een goed kneedbare massa is verkregen.
De juiste hoeveelheid bloem hangt af van de stevigte van de puree.
Rol het mengsel uit op een met bloem bestoven tafel tot een lap van
een vinger dik en steek er rondjes uit. Prik hier en daar in met een vork
en bak de scones dan in een heel licht ingevette koekepan goudbruin.
Zorg dat u ze slechts éénmaal behoeft te keren.

Revised: oktober 06, 2009