|
|
||
|
Juli
2007 :
7 g gedroogde gist - 1 tl basterdsuiker - 2 el bloem - 375 ml lauwe melk - 620 g extra bloem - 2 tl zout 125 g basterdsuiker - 1/5 kop oranjesnippers - 2/5 kop rozijnen - 100 g reuzel of boter, gesmolten Bereiding : Smeer een rond bakblik van 28 cm in met gesmolten boter. Roer de gist, suiker en bloem door elkaar. Voeg melk toe en roer glad. Bedek de kom met plasticfolie en laat hem 10 min. op een warme plaats staan. Zeef de extra bloem, zout en suiker boven een grote kom. Roer hier de rozijnen en oranjesnippers door. Maak een kuiltje in het midden en voeg het gistmengsel en het vet toe. Maak met een mes een zacht deeg. Leg het deeg op een met bloem bestoven oppervlak en kneed hetin 3 min. glad. Vorm een bal en leg die in een grote, met olie ingevette kom. Dek de kom af met plasticfolie en laat het deeg 1 uur op een warme plaats rijzen. Verhit de oven op 210° C (gasoven 190° C). Kneed het deeg in ca. 2 minuten glad. Rol het uit zodat het op het bakblik past. Laat het afgedekt 20 min. op een warme plaats staan. Prik met uw vinger op willekeurige plaatsen in het deeg. Bak de cake in 40 min. bruin. Laat 5 min. rusten en laat de cake daarna op een rooster afkoelen.
|
||
|
Copyright
© 2007 Carine
De Vos. All rights
reserved. Revised: oktober 02, 2008
|
