November 2007 :Taiblet

Taiblet = ouderwetse Schotse toffee's, die men naar smaak kan variëren door toevoeging van kaneel, kruidnagel, gemberpoeder, citroen, sinaasappel, pepermunt, vanille of nootjes.

Ingrediënten : 

250 g boter, 2 kg fijne strooisuiker, 1 groot blik gecondenseerde melk.

Bereiding :

Laat de boter in 1/2 l water smelten boven laag vuur. Voeg geleidelijk de suiker toe en laat het mengsel even aan de kook komen,
dit alles onder voortdurend roeren.

Giet er de gecondenseerde melk bij en laat het mengsel 25 minuten zachtjes pruttelen boven zeer laag vuur.
Roer nu en dan om aanzetten te voorkomen. Roer er een smaaktoevoeging door en klop het mengsel
5 minuten energiek. Giet het uit op een licht beboterde bakplaat en snijd de massa als deze bijna koud is,
aan repen. Deze kunt u na volledige afkoeling bewaren in waspapier (tegenwoordig folie).

Copyright © 2007 Carine De Vos. All rights reserved.  

Revised: oktober 01, 2008