Whiting

Mei 2009 : Schotse wijting

Voor dit gerecht kunt u ook andre kleine vissen gebruiken, eventueel visfilets.
Hoofdzaak is dat de vis zeer vers is.
Men bakt ze meestal in boter, maar margarine of olie, of halfom boter en olie kan ook.
Bak ze boven laag vuur zodat ze niet bruin worden of uitdrogen.
Vermeng 2 eetlepels bouillon, 2 eetlepels room, een eetlepel versgehakte peterselie en verse bieslook
en schep dit mengsel over de vis, voordat deze geheel gaar is.
Behandel de vis voorzichtig zodat deze niet uit elkaar valt, vooral bij het opdienen.

Revised: april 28, 2009