|
|
|
250 g boter - 165 g basterdsuiker - 260 g bloem - 70 g rijstebloem - 1 tl kristalsuiker Bereiding : Verhit de oven voor op 160° C. Smeer een rond bakblik van 28 cm in met olie of boter. (Let op : het bakblik moet iets groter zijn dan het deeg omdat het deeg tijdens het bakken uitzet) Leg er bakpapier overheen. Mix de boter en suiker tot een romige massa. Doe het mengsel over in een grote kom, voeg de gezeefde bloem en rijstebloem toe. Maak hier met een mes een zacht deeg van. Leg het deeg op een met bloem bestrooid oppervlak. Kneed het deeg in 30 sec. glad. Leg het deeg op het bakblik en druk het uit tot een doorsnede van 25 cm. Maak een mooie kartelrand en prik met een vork kleine gaatjes in de bovenkant. Trek met een scherp mes lijnen over de bovenkant (ca. 15). Strooi er suiker overheen en bak de taart 35 min. in het midden van de oven lichtbruin. Laat het zandgebak op het bakblik afkoelen. Tip : Decoreer het zandgebak voor speciale gelegenheden met bijvoorbeeld amandelen of gesuikerde oranjesnippers. Zandgebak kan ook in een met bloem bestoven bakblik worden gebakken. Zandgebak krijgt wat meer smaak door toevoeging van een theelepel kokosessence of een theelepel oranjesnippers aan de boter en suiker in de eerste bewerking.
|
|
Copyright
© 2007 Carine
De Vos. All rights
reserved. Revised: oktober 02, 2008
|
